Как и среди людей, среди сортов кофе есть подлинные аристократы. На всей планете одним из самых изысканных почитают вкус кофе Ямайка Блю Маунтин, титулованного принца кофейной культуры. Этот редкий и дорогой сорт произрастает лишь в одном месте Земли – Ямайке, в горах восточной части острова, причем кофейные плантации располагаются на высоте не ниже полутора километров над уровнем моря. А самый-самый элитный кофе Blue Mountain производится из зерен, созревших на высоте 2250 м.
Начинающие кофеманы порой считают, что Jamaica Blue Mountain – это любой кофе, имевший счастье произрастать под солнцем Ямайки. Неверно! Даже на этом благословенном острове есть лишь один горный район, собственно Blue Mountain размером в 350 кв. км, в котором свойства почв, воздуха, солнечного света, температур и прочих природных факторов сочетаются столь удачно. Поистине, капризы природы непредсказуемы!
Ни один кофейный магазин в Японии, Европе или Соединенных Штатах не может рассчитывать на сколько-нибудь серьезный статус, если в его каталоге не представлен кофе Ямайка Блю Маунтин. Высокопоставленные особы и знаменитые люди мира посещают лишь те рестораны, в которых кофейная карта предлагает этот элитный кофе с неповторимо насыщенным вкусовым букетом. В лучших отелях планеты подать гостям элитный кофе оптом Jamaica Blue Mountain от имени заведения означает выразить огромное уважение и почтение.
Производство кофе Ямайка Блю Маунтин
При производстве кофе Ямайка Блю Маунтин соблюдается особо тщательный контроль на всех этапах, начиная от определения спелости и калибровки зерен (для наилучшего вкуса обжариваются только зерна одного размера) до хранения и фасовки. Столь большую ответственность – поставки кофе – берут на себя лишь самые известные компании мира с безупречной репутацией.
|